By 
El Ministro de Industria, Turismo, Innovación, Transportes y Comercio, Javier López Marcanoha destacado este jueves la gastronomía como uno de los «grandes hitos y atractivos» de las rutas jacobeas y como una de las mejores formas de mostrar las ciudades, sus tradiciones y su cultura.
En este sentido, subrayó la riqueza gastronómica que ofrece el Camino Lebaniego a Santo Toribio, donde el caminante y el peregrino se encuentran con la «verdadera esencia del territorio» en forma de guisos, carnes, potajes, vinos y orujos o quesos.
López Marcano ha realizado estas declaraciones en la jornada técnica “Queso al Camino Lebaniego”, celebrada esta tarde dentro de las distintas actividades del Gobierno de Cantabria, organizadas por el Ministerio de Turismo, en el Hotel Bahía de Santander para el lanzamiento y promoción del Lebaniego – Año jubilar 2023/24, que se celebrará a partir de abril del próximo año.
La ministra de Turismo destacó el «gran papel» que juegan acciones como esta, que promocionan el Camino Lebaniego desde un lado tan «tentador» como la gastronomía, que «puede ser un aliciente más para que el peregrino o senderista inicie el Camino Lebaniego». decidir» y ello contribuye a su importancia como ruta de peregrinación que conduce a un lugar sagrado para la cristiandad, caracterizado por un rico patrimonio histórico, cultural, arquitectónico y paisajístico.
Además, ha añadido que “todos estos atractivos que aparecen en el Camino Lebaniego suponen abrirlo a muchas formas de vivirlo, más allá de la espiritualidad asociada a una ruta de peregrinación”.
La jornada, en la que ha participado la Academia Cántabra de Gastronomía, ha estado presidida por Ana Arroyo. El quesero de Laboratorios Arroyo presentó las 15 queserías del Camino Lebaniego, desde San Vicente de la Barquera hasta el Monasterio de Santo Toribio, así como sus diferentes variedades y características, métodos de elaboración e ingredientes.
La disertación estuvo acompañada de una degustación de los quesos elaborados por la propia presentadora junto a los chefs Luis Cordero y Juanjo García.
Relacionado
Comments