Puente Constitución y Navidad en Vivanco, seleccionado como uno de los 50 proyectos enológicos más sorprendentes del mundo

LOGROÑO, 27 nov (PRENSA EUROPA) –

A veces el destino por descubrir está mucho más cerca de lo que soñamos. La bodega y el Museo de la Cultura del Vino Vivanco han vuelto a ser reconocidos como uno de los destinos más sorprendentes del mundo.

Clasificada entre las 50 experiencias enológicas más singulares de los cinco continentes, y tras ganar premios en 2019 y 2020, Vivanco vuelve a colarse en la prestigiosa lista de las 50 mejores bodegas del mundo.

Una «lista de deseos» que todo viajero y amante del vino querrá marcar, porque entre estos destinos con alma de vino, francamente, hay iniciativas impresionantes en países como Italia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Estados Unidos, Austria , Grecia o Australia. También España y especialmente en La Rioja, donde se creó la primera DOCa.

DEL ANTIGUO EGIPTO A UN VINO CON VISTA, VIVANCO PARA CURIOSOS

En el antiguo Egipto, el vino adquirió tintes mágicos. El tiempo de la cosecha coincidió con un Nilo crecido que inundó el país y dio vida a los cultivos de la población. El agua era roja, no tanto por la voluntad de los dioses, sino porque el río provenía de las montañas del norte de Etiopía. Este color asociado al vino era sinónimo de prosperidad para los habitantes. Algunos de ellos se han dedicado desde al menos el año 4000 antes de Cristo. de vinificación.

La uva se recogía de las pérgolas, que solían ser abovedadas, y se depositaba en cestos de mimbre para evitar que la fermentación del mosto que salía de la uva dañara los racimos restantes. El jefe de vendimia cataba la uva, controlaba la vendimia y anotaba la fecha de elaboración.

Una vez en el lagar, media docena de 6 hombres, atados con cuerdas a una viga suspendida de dos columnas, comenzaron a pisar la uva, seguros de no caer por resbalones o por la acción de los gases al pisar el fruto.

En la Sala 4, el Museo Vivanco muestra una vasija de vino y sacrificio de loza del Nuevo Reino del Antiguo Egipto, en la que se puede ver la cartela del faraón Ramsés II. Pensar, como apunta Santi Vivanco, presidente de la Fundación Vivanco, que el gran Ramsés o cualquiera de su familia pudiera beber de este vaso es increíble.

UN SACACORCHOS PARA ABOTONAR UN CORSÉ

Entre las más de 6,000 exhibiciones en exhibición permanente en las cinco salas de exhibición, si algo se puede saciar, es la sed de curiosidad. Junto a la sala 4, dedicada al arte de todos los tiempos, con obras faraónicas y otras de autores como Picasso, Chillida, Sorolla e incluso Andy Warhol, hay una leyenda relacionada con el vino. Rafael Vivanco, enólogo de Bodegas Vivanco, es el principal impulsor de una de las mayores colecciones de sacacorchos que se expone al público en la Sala 5, con más de 3.500 referencias.

Este utensilio, tan dado por sentado en nuestra vida y cultura cotidiana, fue inicialmente un artículo de lujo reservado a la aristocracia y la realeza. Descorchar una botella era un arte, una seña de identidad de la sociedad, combinando los materiales más inesperados según el país de fabricación, las corrientes artísticas y la propia creatividad del artista.

La historia del sacacorchos comienza a finales del siglo XVIII, cuando se embotellaban los primeros vinos: un manjar de la clase alta, ya que el pueblo llano se tenía que conformar con vino en la barrica. Inglaterra marca el punto geográfico donde aparecen los primeros sacacorchos, ya que este país importaba mucho vino en la época y se embotellaba al llegar para su posterior distribución a las clases más altas.

En España y el sur de Francia, en cambio, la nobleza era dueña de sus propios viñedos y viñas, símbolo de estatus. Este utensilio, en muchos casos, se convirtió en auténticas joyas de orfebrería que hoy reflejan parte de la cultura, historia, usos y costumbres de cada país. Por ejemplo, algunos estaban hechos de maderas tropicales, preciosas y muy duras importadas de las colonias.

Uno de ellos es un sacacorchos de bolsillo en forma de arco perteneciente a la familia real francesa, fabricado en plata y acero y fechado en la corte del siglo XIX. Aparece la corona, el lirio representando a los Borbones franceses y una decoración floral muy exclusiva, todo ello en plata. La peculiaridad de esta pieza es su carácter polivalente: además de la espiral, hay una especie de gancho que servía para apretar y abrochar los botones de los corsés, que en su momento contenían una especie de lazo.

Un ejemplo de cómo los sacacorchos se adaptaron al gusto de las mujeres, pues además de la decoración detallada y vegetal, la pequeña hélice no solo podía abrir botellas de vino, sino también pequeños frascos de perfumes y medicinas. Además, el sacacorchos tiene una especie de arandela que permitía usarlo como colgante.

Estos son solo dos aperitivos de lo que te espera en este destino donde la naturaleza, los viñedos y una de las ciudades más bellas de España (así se titula la ciudad medieval de Briones) son el contexto en el que Vivanco se despierta cada mañana. . Los días soleados son como un paréntesis alejados de la multitud agitada y las brumas matutinas que suman al carácter de los vinos producidos, apreciados y explorados por los enólogos de la familia Vivanco hacen que el viñedo y la arquitectura de la bodega y la bodega sean aún más bucólicos y valiosos. Museo Vivanco de la Cultura del Vino, reconocido por la UNESCO como el mejor del mundo en su categoría.

Una emocionante experiencia que culmina con una cata de vinos en el Tasting Room con vistas al viñedo, en el restaurante panorámico Vivanco o con un paseo por Baco Garden entre variedades de los cinco continentes.