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Las semifinales se disputan este martes y las finales el miércoles 30 de marzo
PAMPLONA, 28 de marzo. (PRENSA EUROPA) –
La Asociación de Turismo de Navarra y la Asociación de Turismo y Hostelería de Navarra han dado a conocer los 23 establecimientos que quedaron semifinalistas de los 47 participantes en el XXII. Semana Navarra del Pincho 2022.
El jurado de calificación del XXII. La Semana del Pincho de Navarra, formada por 7 cocineros profesionales navarros, ha declarado como semifinalistas a los siguientes establecimientos con el pincho correspondiente.
En Pamplona, Lajuana Gastrobar Mendebaldea con ‘Que + Gilda da’; Caravinagre Bar Gourmet Café (Hotel Maisonnave) con «¡Queda menos!»; Iruñazarra con ‘Irati’; Klosterbar con «El Cordero de Puri»; Gure etxea con ‘shhh!!! Potro’; Café iruña con «Entre pan y gambas y calamares, changurro y pan de mejillón»; Bar Casa Otano con «Le Llamaron Trinidad (Atún Rojo Balfegó, Salmón y Láminas De Alcachofa Sobre Tosta Crujiente)»; Bar Ulzama con ‘Viva San Faimin’; Baserriberri con ‘Cuatro tunas amb tu boliku’; Bearán Bar & Room con ‘Txiscake’; Antiguo Restaurante Iruña con ‘Bocalacha’; Cafetería Elizalde (Casa Salinas) con ‘Mantecadas salinas, 150 años de historia’; barra inglesa (H. Tres Reyes) con ‘Deer bite’; Geltoki con ‘Pataborraja’; Chester & Pisco con «Huevo de Dragón»; el restaurante El Merca’o con ‘Tubertxerri’; El bar Gourmand con ‘Txitxarrón del norte’; Rex Dining House con ‘Soaked’; Akari gastroteka con ‘Keep kalm’.
En Corella, Café es3 con ‘Bikilindron’; en Larraga, Casa Perico con ‘Angelines’; en Tafalla, Nuevo Hostaf con ‘Pan con…’; y en Tudela, El Patio del Remigio con ‘Briochito’.
LAS SEMIFINALES
Las semifinales de la Semana del Pincho Navarra tendrán lugar este martes, 29 de marzo, de 10 a 13 horas y de 16 a 19 horas en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6, Burlada).
Los 23 semifinalistas preparan sus brochetas antes de que el jurado las divida en dos tandas; Doce de ellos presentan su pincho por la mañana y los otros once por la tarde.
En ambos lotes, el jurado se mantiene intacto, por lo que el juzgamiento de todos los pinchos lo hacen las mismas personas.
Este jurado semifinalista está formado por los siguientes 5 cocineros profesionales: Mitxel Suárez del Asador Borda Berri de Hueto Arriba (Álava); Miguel Espinosa del Hostal Calahorra (La Rioja); Aaron Ortiz del restaurante Kabo de Pamplona (Navarra); Rober Vega del Bar Giroa en Ermua (Bizkaia); Jesús Santamaría, del restaurante Bokado de San Sebastián (Guipúzcoa). De esta fase de calificación, los 8 participantes seleccionados por el jurado avanzan a la final.
Será retransmitido en directo una vez finalizadas las semifinales y deliberado el jurado.
EL FINAL
El broche de oro de la Semana del Pincho tendrá lugar el miércoles 30 de marzo de 10 a 13 horas, también en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo 6, Burlada).
Los 8 finalistas volverán a preparar sus brochetas, esta vez ante un jurado diferente, compuesto por cinco miembros, todos ellos profesionales del sector, que, tras deliberar, otorgará los máximos galardones.
Ellos son Pedro Larumbe del Restaurante Bodega Pago de Cirsus de Ablitas (Navarra); Josean Merino, de PerretxiCO en Vitoria (Álava); Antonio Pérez del restaurante Casa Zaldierna en Zaldierna (La Rioja); Mika Pop, del Restaurante Mika en Fuenterrabía (Guipúzcoa); Mónica De Felipe, Chef de Elorrio, (Vizcaya).
Los alumnos del IES HUARTE y Centro Integrado FP Burlada servirán los pinchos elaborados por los establecimientos clasificados en ambas fases del jurado.
LOS PREMIOS
Los premios se anunciarán y entregarán el miércoles 30 de marzo a las 13:00 horas en la Cooperativa Hotelera de Navarra.
En este acto se entregan los premios: Premios Máximos Oro, Plata y Bronce; Premio al mejor maridaje, otorgado por la bodega Marco Real; Mejor servicio y trato al vino otorgado por Bodega Marco Real, patrocinador del evento; Premio Heineken España a la Calidad en el Servicio y al Buen Servicio al Cliente otorgado por Heineken España; Premio Sandúa al mejor pincho elaborado con aceites de Sandúa; Premio Pirineos Exdim: al Mejor Pincho de Ciervo; Cpaen: El mejor pincho ecológico; Innovación Tecnológica otorgado por la Universidad Pública de Navarra; Premio Pincho Sin Gluten otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra; Premio Ultreia del Ayuntamiento de Pamplona a la Mejor Trayectoria.
Y también el premio “Concurso Instagram a las 5 mejores fotos”, otorgado por Marco Real, en colaboración con IgersPamplona e IgersNavarra; Reconocimiento para el ganador de la semana II de pincho en casa; y entrega del premio a los afortunados (cliente y hotelero) del “Crucero de 1 semana por el Mediterráneo para dos” otorgado por Marco Real.
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