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Cuencos de mazapán preparados. /
La mayor parte de la tradición valenciana sufre la crisis de abastecimiento. Las almendras o el azúcar casi se han duplicado. «La industria no vive su mejor momento», se quejan los pasteleros
La inflación no deja indiferente a la tradicional fiesta de Sant Dion. Este año, celebrar el amor en comunidad es más caro. Los hornos se vieron obligados a subir los precios de sus productos. “Todas las materias primas que utilizamos han aumentado”, afirma el jefe de estudios de la Escuela de Confitería del Gremio de Maestros Pasteleros
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