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La ministra Gómez destaca la huerta de Navarra en el inicio de una ruta gastronómica que potencia las verduras
PAMPLONA, 22 de abril (EUROPA PRESS) –
La Ruta del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela arrancó este jueves con una fiesta gastronómica a cargo de ‘Reyno Goumet’ en Madrid, un mes después de la degustación de dos productos emblemáticos de la huerta navarra en 25 establecimientos de la ciudad.
Según informa el Gobierno provincial en nota de prensa, el restaurante “El Pabellón” de Florida Park en Madrid fue el escenario de una celebración gastronómica que reunió a ocho chefs que eran “líderes nacionales por su saber hacer en el tratamiento de las verduras y hortalizas”. , sumando un total de 11 estrellas Michelin, además de la navarra Joanna Artieda, que aportó «Haute Confiserie» al evento.
La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, Itziar Gómez, valoró la huerta navarra y destacó la «importancia» de promover los productos locales. “Trabajamos activamente para promocionar los productos locales y en especial nuestras marcas de calidad navarra certificada bajo el sello ‘Reyno Gourmet’, que reconoce el buen hacer de nuestros agricultores, mantiene vivos nuestros pueblos y reactivada la economía local a través del consumo responsable y sostenible. » él dijo.
El Ayuntamiento también destacó el trabajo de los chefs que elaboraron el menú compuesto exclusivamente por verduras de temporada y acompañado de vinos de la DO. “Navarra mostró en Madrid no solo la potencia de sus productos sino también de su alta cocina de la mano de estos chefs”, añadió.
Los chefs navarros David Yárnoz de Molino de Urdániz, Pilar Idoate de Restaurante Europa, Koldo Rodero de Restaurante Rodero, Leandro Gil de La Biblioteca y Joanna Artieda se trasladaron a “El Pabellón del Florida”.
A ellos se unieron Iván Cerdeño del Restaurante Iván Cerdeño, Diego Guerrero de Dstage, Rodrigo de la Calle del Restaurante El Invernadero de Rodrigo de la Calle y Sergio Manzano del Restaurante A’Barra.
II RUTA MADRID DE NAVARRA ESPÁRRAGOS Y OTRAS VERDURAS
Un total de 25 restaurantes ofrecen platos a base de verduras de temporada de la huerta navarra. El evento dura hasta el 21 de mayo.
Los restaurantes participantes en esta edición son: A’Barra, Alabaster, Bistronomika, Asador Guetaria, Betelu, Cañadio, Caraba, Casa Alberto, Centro Riojano, Colosimo, Dantxari, De la Riva, Distrito Ceviche, Fonda de la Confidencia, La Huerta Tudela , La manduca de Azagra, Las reses, Latasia, Piantao, Rodrigo de la Calle, Taberna Verdejo, Joselito’s, Tres por cuatro, Treze y Voraz.
DEMOSTRACIONES DE COCINA EN LOS MERCADOS DE MADRID
Además, Reyno Gourmet realizará diversas promociones en Madrid junto con IGP Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela. Los días 13 y 14 de mayo han organizado diferentes espectáculos de cocina mostrando cómo limpiar estas verduras en los mercados de abastos de Las Ventas, Chamartín, Chamberí y La Paz; y los días 20 y 21 de mayo en los mercados de Maravillas, Prosperidad, Santa María de la Cabeza y Tetuán.
Además, las tiendas gourmet Mantequerías Bravo y Gold Gourmet, así como algunos establecimientos de El Corte Inglés, promocionarán los productos Reyno Gourmet.
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