Este es el broche -hoja

hace 5 horas · Actualizado hace 5 horas

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Madrid vuelve a situarse en el mapa mundial de la alta hamburguesería con el reconocimiento a Briochef Orígenes, galardonada como la mejor hamburguesa de la Comunidad de Madrid en 2025, la tercera mejor de España y la 17ª mejor del mundo, según el prestigioso ranking internacional The World's Best Burgers, publicado este viernes 4 de abril.

La hamburguesa estrella del restaurante Briochef, con sede en Chamberí, destaca por su explosión de sabores caribeños, técnicas culinarias de precisión y una cuidadosa selección de ingredientes gourmet. Su receta combina pan brioche, carne de vaca rubia gallega dry-aged, mermelada de panceta ibérica cocinada a baja temperatura con reducción de café y ron, pepinillos encurtidos artesanalmente, queso gruyer, cheddar curado, salsa de ají costeño y bacon.

Ranking nacional: la EM2 lidera el podio de 2025

La competición Best Burger Spain 2025 ha coronado recientemente a las tres mejores hamburguesas del país. Tras una semifinal votada por el público con 275.000 votos y la revisión de un jurado compuesto por 140 inspectores, el título a la mejor hamburguesa de España ha sido para EM2, de The Carnivan, proclamada ganadora por decisión del jurado este martes.

El segundo puesto ha sido para la Smash Burger Las Vegas del restaurante The Temple Bar, mientras que Briochef Orígenes ha alcanzado una meritoria tercera posición, convirtiéndose en la mejor hamburguesa de Madrid en 2025.

Briochef Origins / Activos

Briochef, en el top mundial

Más allá de nuestras fronteras, Briochef también ha dejado huella. En la guía global The World’s Best Burgers 2025, su Orígenes ocupa el puesto número 17 a nivel mundial.

Briochef, fundado en plena pandemia por Omar Aljouda, es hoy un referente de la alta cocina en formato burger. La marca cuenta con locales en Chamberí, Príncipe Pío y Alcalá de Henares, y su éxito radica en combinar sabores exóticos con una meticulosa selección de materias primas de alta calidad.

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Elena Resanes

Soy Elena Resanes, periodista y escritora de noticias para el periódico digital Diario24Horas.com. Mi pasión por el periodismo comenzó desde temprana edad, motivada por la curiosidad y el deseo de mantener a las personas informadas con contenido claro, veraz y de calidad. A lo largo de mi carrera, me he especializado en la redacción de temas actuales, sociales y de interés general, priorizando siempre un enfoque ético y objetivo.En Diario24Horas.com, disfruto explorando historias relevantes que conecten con nuestra audiencia, ofreciendo información actualizada y en un formato accesible para todos. Mi compromiso es seguir aprendiendo y evolucionando en este apasionante mundo del periodismo digital, adaptándome a las nuevas tendencias para comunicar de manera efectiva y auténtica.Cuando no estoy escribiendo, me encanta dedicar tiempo a la lectura, descubrir nuevos lugares y aprender de las diferentes perspectivas que el mundo tiene por ofrecer.

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