PAMPLONA, 24 de septiembre (EUROPE PRESS) -
Más de la mitad de las empresas de hostelería navarras no optarán por la tercera línea de ayudas que concede el Gobierno central a través de las comunidades autónomas, según la última encuesta de la Asociación de Pequeñas Empresas de Hostelería de Navarra (ANAPEH).
Desde ANAPEH, han manifestado que la industria de la hostelería está "esperanzada en el fin de las restricciones y la vuelta a la normalidad", pero "con extrema cautela, ya que son voces que se escucharon antes y que luego conducen a amargas decepciones y un retorno" Arranque dirigido ”.“ Pero esta buena noticia no puede olvidar las secuelas de la pandemia, que fue particularmente grave en la industria hotelera ”, dijo.
Según la encuesta realizada por la asociación, “el verano ha sido un alivio para el sector de la hostelería y el buen tiempo ha atraído a más clientes, especialmente a los que tienen patios y alojamientos, que han visto un aumento en el número de personas que lo hacen. Navarra ".
Se exceptúan de esta norma los bares y discotecas raros que más han sufrido que el resto de empresas por las medidas en curso como el toque de queda, la prohibición de bailar, el consumo en la barra y la distancia entre las mesas, los más afectados por el crisis ", advirtió.
En cuanto al empleo, las respuestas muestran que el 25% de las empresas de hostelería aumentaron su plantilla durante el verano, mientras que el 75% mantuvo o redujo su plantilla. Además, el 15% de las empresas siguen empleando trabajadores en ERTE.
Otro dato que revela la encuesta es "la dificultad de encontrar personal". Por ejemplo, el 37% tuvo dificultades para contratar en verano, reflejando un "problema" que ya estaba siendo considerado por ANAPEH ya que, durante la pandemia y luego de cierres y restricciones de hoteles, "muchos trabajadores de la industria buscaron alternativas de empleo, y ..." se colocaron en otros sectores ".
Por otro lado, los datos que "especialmente" preocupan a la ANAPEH son los relativos a las distintas líneas de ayudas al sector, dos de las cuales son autónomas y una de titularidad estatal, la última por determinar. En este sentido, el 93,3% de las empresas encuestadas no cubre las pérdidas tras recibir las dos ayudas autonómicas y el 66,7% no opta por la tercera línea concedida por el Estado a través de las Comunidades Autónomas.
De esta forma, "dos tercios del sector quedarán excluidos de la tercera línea, colocando a muchas empresas en una posición precaria cuya continuidad puede estar en riesgo a pesar del fin de las restricciones previstas para octubre".
Entre los motivos por los que no pueden elegir, "muchos no lo hacen porque no tienen deudas generadas por la pandemia, lo que no quiere decir que no tuvieran grandes pérdidas". "Cualquiera que haya dominado la crisis con sus ahorros o con la ayuda de amigos o familiares y por tanto no tenga deudas quedará excluido", denunció la asociación.
Como dijo, "la tipología de los casos de quienes no optan por esta tercera línea es diversa". Así, “aunque la mayoría se refiere a deuda, incluso las empresas que no lograron una caída en las ventas del 30% quedaron fuera, y apenas: un 28% y hasta una milésima”.
Otros casos indican empresas que no tienen contabilización de módulo previo de tributación o empresas que han solicitado créditos fuera de los plazos establecidos en la decisión de ayudas, ha indicado ANAPEH.
CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DEL CLIENTE
Otro aspecto que registra la encuesta es el cambio de hábitos de los clientes, por lo que los hoteleros tienen que adaptarse a estos nuevos hábitos.
Según las respuestas recibidas, las terrazas se han convertido en el lugar preferido de las personas que visitan los restaurantes y se han ampliado los horarios para elegir el vermú o la tarde.
El consumo por cliente también está cayendo, mientras que las ventas para llevar continúan, que parecen persistir. Las costumbres como jugar a las cartas, después de la cena o la cena se han trasladado a habitaciones privadas.
Según ANAPEH, “Sin saber qué pasará si se eliminan las restricciones, las empresas encuestadas apuntan a un cambio de hábitos que puede haberse mantenido, con el próximo cambio de horarios, la desaparición de las cenas y la reubicación de parte del mundo del Ocio tiempo en espacios privados ".
Todo esto lleva a la industria a replantearse su modelo de negocio, con jornada reducida, ampliación de las terrazas si es posible, cierres entre semana y por la noche ... para ver si estos cambios en los hábitos de los clientes eran realmente temporales o se mantenían ”. , por lo que la asociación.
Con todo esto, la industria hotelera no está segura de cómo será el futuro y la respuesta más común sobre cómo ve los próximos meses es la "incertidumbre".
“No solo por la incertidumbre que trae el fin de la pandemia sobre si realmente terminará o no, sino también por la situación de larga data de muchas empresas que están a punto de cerrar y porque se avecinan meses complicados” para el terrazas que fueron el sustento de muchas empresas ”, afirmó ANAPEH.
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