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Tuawa, el
empresa mundial omnium Para eliminar el plástico en el punto de consumo a través del agua del grifo, ha impulsado el lanzamiento de la etiqueta de sostenibilidad, que certifica que las empresas y restaurantes que lo reciben se comprometen a reducir la huella ambiental causada por su actividad.
El acto de entrega de premios, al que asistieron más de 50 restauradores de la ciudad, contó con la presencia de Dionisio García, director general de Global Omnium, Juan Monrabal, director general de Tuawa, y Alfonso Alcázar, director general de Tuawa by Atrium, que entregó el sello a los participantes. los reconoce hoy como entidades que cuentan con agua sustentable y están comprometidas con la implementación y difusión de buenas prácticas ambientales a la sociedad en general.
Como ha señalado Juan Monrabal, este sello es también un reconocimiento al esfuerzo realizado por el sector de la restauración en 2022, “gracias al cual hay una
Ahorro de 7,8 millones de botellas de plástico y reducción de más de 2.192 toneladas de CO2, Esto hace una contribución muy importante a nuestro compromiso colectivo de reducir nuestra huella de carbono”.
Para ejemplificar este encomiable compromiso, se otorgaron los sellos número 1 y 2 a los primeros restaurantes que confiaron en el sistema Tuawa para mejorar el servicio al cliente. Se trata del restaurante Pastoret, propiedad de Marcos García, y Pizcueta 14, cuya directora Paz Corral mencionó en concreto “los beneficios medioambientales y el importante ahorro en costes operativos y logísticos que nos supone la decisión de utilizar el sistema Tuawa tiene facilidad”.
Nuevas iniciativas sostenibles
En este sentido, también tomó la palabra Monrabal, que ratificó el compromiso de Global Omnium de servir de apoyo e impulsor de esta red sostenible formada por estas entidades en su transición hacia la plena sostenibilidad.
Entre otras iniciativas, Monrabal destacó “la creación de una guía de sostenibilidad para el sector de la restauración y un apartado en la web para todos los restaurantes y comercios que se han suscrito
movimiento tuawa tener una presencia significativa.
También señaló que desde Tuawa se están realizando campañas específicas de formación y sensibilización para introducir paulatinamente en su gestión la meta de cero residuos plásticos. Además, se comprometió a “impulsar campañas de visibilidad que creen un ecosistema de sostenibilidad medible y por tanto verificable, con la inclusión de indicadores y auditorías ad hoc que nos permitan evaluar el cambio que estamos impulsando juntos”.
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