El Gobierno de Rioja, el Ayuntamiento de Logroño y Ecoembes animan al sector de la hostelería a convertirse en “Ecohosteleros”.

LOGROÑO, 22 de febrero (EUROPA PRESS) –

El Gobierno de La Rioja, el Ayuntamiento de Logroño y Ecoembes animan al sector de la hostelería a convertirse en “Ecohosteleros”, un proyecto diseñado para animar al sector de la restauración a promover la economía circular dando una segunda vida al packaging o fomentando el consumo responsable.

Además, como novedad, este proyecto cuenta con una plataforma online con contenidos, materiales y noticias actualizadas que hoteleros y hosteleras pondrán a disposición de forma gratuita, y donde encontrarás formación y recursos para aprender a separar los residuos y evitar el desperdicio alimentario y asegurar , entre otras cosas, el uso correcto de sus recursos, haciendo de su empresa un lugar ambientalmente consciente.

Así estuvo hoy en un acto en la capital riojana el director general de Calidad Ambiental y Recursos Hídricos, Rubén Estebanha explicado que “hablar de economía circular es pensar en reciclar envases para proteger nuestro medio ambiente, maximizar los recursos y minimizar los residuos.

“Por ello –añadió– ‘Ecohosteleros’ demuestra una vez más la necesidad de colaborar con las administraciones y seguir trabajando para impulsar proyectos de apoyo al sector hostelero y concienciar a la ciudadanía de la importancia de proteger el medio ambiente y adoptar nuevos hábitos”.

El Gobierno Regional está preparando en estos momentos la Estrategia de Economía Circular para La Rioja 2030 y en este sentido Esteban ha destacado que “esta campaña se sumará a las acciones que se pueden impulsar para impulsar la economía circular en todos los sectores como la gestión de residuos, la presentación de cada uno de los envases producidos en los envases adecuados, sino también el consumo de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario”.

“Los ciudadanos están cada vez más comprometidos con el medio ambiente y, junto a hábitos tan arraigados como el reciclaje, los consumidores están adoptando otros comportamientos sostenibles, como el fomento de la recogida selectiva de envases ligeros en este tipo de instalaciones, y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Logroño”, dijo la concejal de Economía y Hacienda, Esmeralda Campos.

Por su parte Jorge Serrano, gerente de Ecoembes en La Rioja, ha asegurado que “esta iniciativa es vital para la industria. El sello ‘Ecohosteleros’ tiene como objetivo mejorar la comunicación con los hosteleros y hoteleras, ofreciéndoles contenidos de calidad y útiles, y que lo sentimos necesario para dar un paso más hacia la economía circular”. Por su parte, agradeció a las autoridades locales y al sector, “ por participar en esta aventura que estoy seguro nos dejará con muy buen sabor de boca».

Finalmente, el Consejero Delegado y Chef Ejecutivo de Grupo Gastronomía en Vegetal, Jesús Basurto, añadió que “’Ecohosteleros’ es un escaparate para nuestros clientes ya que ayuda a los establecimientos a ser más sostenibles y responsables con el medio ambiente. Es la forma de dar ejemplo, por eso invito a los hoteleros a sumarse a esta plataforma, no solo en el reciclaje sino también en otras actividades como el compostaje de los residuos vegetales que generamos”.

La iniciativa pretende llegar a más de 200 establecimientos de Logroño, que se suman a los más de 18.000 que ya cuentan con el sello “Ecohostelero” en todo el país, un distintivo que saluda a los clientes cuando entran en el local con el mensaje “Aquí no se confía, pero recicla”, mostrando que está parado frente a un lugar comprometido con el medio ambiente.

UNA PLATAFORMA CON VARIAS VENTAJAS

Además de ser reconocido como un local “Ecohostelero”, se brinda capacitación permanente a los establecimientos miembros que hacen parte de esta iniciativa, a través de cursos y manuales en temas como slow food, servicio a domicilio (delivery), seguridad alimentaria y más calidad o cocina basura, gracias a estos nuevos, entre otros Platform.

También recibirás una newsletter mensual con las noticias de sostenibilidad más importantes del sector y podrás acceder a artículos y noticias sobre legislación, reciclaje, eventos o tendencias.

Otras de las novedades que esta plataforma ofrece a los ecoalbergues son el acceso a diversos servicios e incentivos como invitaciones a ferias gastronómicas, tanto regionales como nacionales, un canal de comunicación directo con miembros de la comunidad y administración local, packs de contenidos para sus redes sociales, Auditorías gratuitas sobre la huella digital de las redes sociales o materiales como folletos y guías sobre la correcta separación de residuos.