El Festival Gastronómico de Navarra trae productos alimenticios locales a la Ciudad de México

PAMPLONA, 25 de noviembre (EUROPA PRESS) –

La misión comercial e institucional del Gobierno de Navarra y de 20 empresas provinciales en México se concluyó con la celebración del Festival Gastronómico de Navarra, que incluyó un «show cooking» con profesionales de la cocina y productos navarros, degustaciones y ofertas de menús navarros de diversos restaurantes en la Ciudad de México.

La inauguración del festival gastronómico, que tuvo lugar esta semana y fue inaugurado este miércoles por el ministro de Desarrollo Económico y Empresarial, Mikel Irujo, en el Hotel Camino Real de la capital mexicana, contó con la presencia de «importantes prescriptores de la gastronomía y el turismo en México ”, recalcó el gobierno de Navarra.

El “show cooking” se llevó a cabo en el Hotel Camino Real de la capital mexicana. Allí, Iñaki Andradas y Luken Vigo han elaborado una carta con algunos productos de las empresas participantes en la misión y han intentado «adaptar estos productos al gusto de la gastronomía mexicana». Se prepararon platos como la tortilla de patatas con salsa de piquillo (conservas Dantza); espárragos a la plancha con mole de aceitunas (Conservas Medrano y Ecoprolive); Tortilla chips de alcachofas con mayonesa de trufa (Conservas Medrano y Biosaun); Chistorra al Pastor Tacos con piña, cebollino y cilantro y sal de chorizo ​​con especias (Equisalud); hojas de chocolate picante con una pizca de Pacharán (Ekigold y Sierra Maestra); Ensalada de frutas con vinagres y aceites balsámicos (Ecovinal, Ecoprolive y Biosaun).

Las empresas de la delegación de Navarra son: Grupo Vitilia, Bodegas Iñurrieta, Conservas Dantza, Bodega Ozalder, Bodega de Sarría, Sociedad Cooperativa Nequeas, Embutidos Goikoa, Bodegas Alconde, Bodega Castillo de Monjardín, Viñedos Arriezu, Viñedos Ecovinal, Sierra Maestra, Bodegas Isestra Escudero, Biosaun, Conservas Medrano, Gutarra, Iriarte Crafts y Josenea.

El festival gastronómico, que se inauguró en el restaurante Ekilore del centro vasco de México, se ha ampliado a otros siete restaurantes de la capital mexicana, que recientemente sirvieron menús navarros.

REUNIÓN B2B

Las empresas navarras participantes en la misión no solo tuvieron la oportunidad de publicitar sus productos, sino que también mantuvieron reuniones con distribuidores, importadores y responsables de cadenas de tiendas que trabajan con productos gourmet en el mercado mexicano. Las veinte empresas participantes mantuvieron un total de 86 encuentros B2B, entre importantes cadenas de venta como Grupo Novelda y La Castellana.

Como parte de esta misión, las empresas visitaron puntos de venta con el objetivo de «conocer mejor el mercado mexicano» y recibieron una breve capacitación sobre el sector agroalimentario en México.

En particular, Santiago Pérez, director comercial de Hanseatik, dio una conferencia sobre las peculiaridades del mercado agrícola y alimentario mexicano. Por su parte, el Chef Iñaki Andradas impartió una charla formativa sobre cómo hacer negocios en México y cómo adaptar los productos navarros a los gustos de los consumidores mexicanos.