foie | ¿Por qué el foie escasea (y el que hay se ha disparado de precio)?
Foie de Bodegas Gargallo en Valencia.
La gripe aviar, que ha afectado a miles de patos en Francia, ha provocado escasez de productos derivados en España, en el momento de mayor consumo
No es que seamos como los franceses, que comen 272 gramos de foie por habitante al año, liderando un ranking mundial que sitúa a España en segundo lugar como producto vivo, con una cuarta parte del consumo del país galo, en su mejor momento en Navidad. . Hasta este año. Guillermo Esteban, gerente de Bodegas Gargallo, y
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