Un asesor de Hijos de Rivera alquila el derbi para una cervecería Morriña

Más de un año después de su cierre, debido a la pandemia, el histórico Café Derby ya puede sumar un nuevo escenario a su historia. Puede que tenga que esperar a que se realicen reformas para reabrir sus puertas, pero ya tiene inquilino. Ayer un empleado de Quatrium Inmobiliaria cambió el cartel Renta el número 29 instalado desde el pasado verano en la Rúa das Orfas para Alquilado. No pasó mucho tiempo antes de que se conociera el nombre del nuevo inquilino: Juan R. Rivera, asesor de Hijos de Rivera, propietario de Estrella Galicia, será quien le dé una nueva vida. Su idea es abrir una de las cervecerías de su nuevo proyecto Morriña en la emblemática base de la capital gallega. De hecho, ya se sabía que Santiago sería uno de los lugares elegidos para ello. Dicho esto, se espera que continúe el uso del hotel, aunque, tal y como confirmó ayer Quatrium a este diario, el nuevo inquilino planteará algunos cambios para adecuarlo a las propiedades deseadas.

Eso sí, se respeta en todo momento el estado de protección de los elementos catalogados que representa este tesoro histórico de café, como las vidrieras, el zócalo y la carpintería interior, que también deberán formar parte del local en el futuro, según confirma. por el Ayuntamiento de Santiago en su momento también manifestó su deseo de seguir trabajando con un modelo que fuera lo más parecido posible al anterior.

Se desconoce el precio exacto que pagarán los nuevos directivos al mes, pero la cantidad solicitada por el propietario fue de más de 5.000 euros. Resulta que ha habido muchas negociaciones en los últimos meses, y que la de Juan R. Rivera no fue una operación fácil pero se concluyó luego de duras negociaciones. El precio de salida y la situación de la industria retrasaron la puesta en servicio de un local que fue cerrado en marzo del pasado año 2020 debido a la pandemia de salud. Un suceso que aprovechó la ex gerente Victoria Domínguez para retirarse a los 85 años.

NUEVO CONCEPTO. Las instalaciones de Morriña son un nuevo proyecto puesto en marcha este año en A Coruña, Sevilla, Madrid y Barcelona para convertir la experiencia en una especie de viaje a las raíces gallegas. Con este concepto apostamos por un nuevo modelo de negocio en el que la cerveza de bodega fresca, no pasteurizada, es la protagonista y en el que se ofrece un servicio de recogida y entrega a domicilio gracias a un nuevo formato de botella de 75 centilitros que se puede llenar directamente. ¿Página? ˅.

La morriña que llevará Juan R. Rivera al derbi es la misma que evoca este lugar para los vecinos y todos los que lo han pasado. Mucho se ha escrito sobre el Derbi, inaugurado en 1929, por su relevancia histórica frente a intelectuales como Isaac Díaz Pardo o Camilo José Cela, pero también jugó un papel importante como eje de la Compostela moderna. A medio camino entre el casco antiguo y el pueblo nuevo, Manolo Fraga escribió sobre él en este diario que “el pueblo, el barrio y el pueblo se movían alrededor del antiguo edificio modernista”. Como él mismo enumera, dentro de los muros de un derbi que los compostelanos no quisieron perder nunca, hay miles de apuntes personales, apuntes de viaje, apuntes, entrevistas periodísticas y quién sabe si fragmentos de las grandes obras actuales de nuestra literatura.

RECUPERACIÓN LENTA DE UN SECTOR «ARRUINADO».

A pesar de las guías abiertas, la industria hotelera todavía está tratando de salir del pozo en el que se enredó con el inicio de la condición de alarma, una salida que parece aún más lejana para la vida nocturna. Con esto en mente, muchos restaurantes de la capital gallega han decidido cerrar sus puertas, como la Bodeguilla de San Roque, el Pub Retablo, el restaurante A Tulla de Entrerrúas, el Gambrinus o Il Pellegrino. Pese a todo, hace unos meses se nota una cierta reactivación y tras el rescate del viejo cristal vinieron otras aperturas como el mexicano Pico de Galo, el segundo lugar de la Sicilia en Bocca o el futuro La Chida. También se han puesto en marcha proyectos a domicilio en Compostela, como la pizza Iccónnica de Lugo.

A pesar de la recuperación en curso, la situación sigue siendo crítica para una vida nocturna que experimentará su primer piloto esta noche. En el caso de Compostela, será en el pub Sónar, cita para la que ya hay plazas completas. Mientras tanto, muchos restaurantes, como el pub Fonte Sequelo, que se encuentra en el corazón del casco antiguo en la Rúa de Xelmírez, siguen esperando que alguien tome las riendas y se ofrezca en el Quatrium por 2.000 euros de alquiler mensual en Inmobiliaria. sitio web.