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Colau y Jordà visitan el nuevo centro que utilizará frutas y hortalizas no comercializables pero aptas
BARCELONA, 31 de marzo (EUROPA PRESS) –
La alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, y la consejera de Acción por el Clima, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat, Teresa Jordà, inauguraron este jueves Foodback, el centro creado por Mercabarna con el objetivo de evitar 4.000 toneladas de desperdicio alimentario en 5 años.
También estuvieron presentes la concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín; el presidente del Banc dels Aliments de Barcelona, Lluís Fatjó-Vilas, y la directora de la Sección de Relaciones con las Instituciones Sociales de la Fundación La Caixa, Joana Prats.
También estuvieron presentes el director de Planificación y Estrategia de Mercasa, Agustín García-Cabo, y representantes de las entidades implicadas en el proyecto: Formació i Treball Empresa d’Inserció, Associació d’Empreses Majoristes de Mercabarna (Assocome), Càritas Diocesana de Barcelona , Creu Roja de Cataluña y Alimenta.
ADA COLAU
Colau ha destacado la «colaboración y constancia» de todos los actores implicados en el proyecto, asegurando que se trata de una experiencia pionera en España.
Reiteró el compromiso de Barcelona con una alimentación «saludable y sostenible» y añadió que un tercio de las emisiones contaminantes provienen del sistema alimentario mundial, por lo que pidió un cambio en los patrones de producción y consumo.
Teresa Jordán
Jordà ha definido la capacidad de convertir los residuos en recursos como «extremadamente importante» e indicó que la devolución de alimentos tendrá un impacto satisfactorio y positivo en el medio ambiente y la sociedad en general.
Explicó que «le devuelve el valor a los alimentos» y llamó a priorizar los alimentos frescos, locales y de temporada a la hora de consumirlos y evaluarlos por su capacidad de alimentación más que por su apariencia.
BIOECONOMÍA CIRCULAR
Ballarín expresó su satisfacción por la inauguración de Foodback como “el ciclo de la bioeconomía” y recordó que el primer proyecto para reducir el desperdicio de alimentos arrancó en 2002.
Fatjó-Vilas ha lamentado que el 20% de la población con menores ingresos tenga una alimentación «desequilibrada, hipercalórica y deficiente en alimentos esenciales» que este centro quiere evitar.
Prats ha afirmado que es un «buen punto de partida» que seguirá creciendo y que los resultados se verán en poco tiempo.
MULTIPLICAR LA REUTILIZACIÓN POR 2,5
El Foodback pretende incrementar el uso de frutas y hortalizas no comercializables pero aptas para el consumo humano y pretende duplicar su uso en Mercabarna en los próximos 5 años.
Mercabana lo considera una instalación clave en el nuevo sistema de gestión de materia orgánica de infraestructuras, contando con la participación y colaboración de 10 entidades y las cerca de 600 empresas presentes en el recinto alimentario.
El producto recuperado se distribuye a las instituciones sociales de Cataluña para que llegue a las personas que lo necesitan y se llevan a cabo iniciativas de transformación de alimentos para aprovechar el excedente.
ESTUDIO DE REDUCCIÓN DE RESIDUOS
Además, Mercabarna ha presentado un estudio sobre el desperdicio alimentario en infraestructuras: de 2015 a 2021 se ha reducido en 6.400 toneladas de alimentos hasta unas 2.000 toneladas en 2021, y el objetivo final es que el desperdicio alimentario «llegue a cero». en 2026.
La industria alimentaria concluye que esta reducción del desperdicio alimentario se debe a la refrigeración de los puntos de venta en los pabellones del Mercado Central de Frutas y Hortalizas y a una mejor gestión del stock por parte de los mayoristas.
También lo atribuye a las campañas de sensibilización realizadas y la buena respuesta de los empresarios para donar las sobras al Banc dels Aliments.
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