“Las abejas me picaban a menudo”

—¿Cuánto más o menos producen?

—Un poco más de cinco mil libras este año. Es una producción pequeña, pero nos enfocamos más en la calidad que en la cantidad. Tenemos alrededor de 150 colmenas en cinco apiarios. No somos profesionales a tiempo completo.

«¿Tienes otro trabajo?»

-Sí. soy electronico Yo trabajo con láseres industriales, no tiene nada que ver con la apicultura. 99% de los procesos en O poder le das flores, lo hacemos nosotros mismos: máquinas, diseño web, cajas… Le imprimimos nuestra personalidad a todo.

— Presumen de trabajar con amor a la tierra.

– Tener una identidad para un lugar, tener un sentido de un lugar es muy importante. Cuando camino por mi pueblo de Carballido en Alfoz, siento que algo me pertenece. Poder desarrollar esta actividad aquí es maravilloso. Nos encanta este trabajo aquí. es un lujo

«¿Cuántas veces te han picado?»

«Las abejas me picaron mucho. En realidad soy alérgico. Cada bocado aumenta un poco más mi alergia. Si estás protegido por el traje, minimiza mucho. Llevo puesto el traje y cuatro capas debajo. La apicultura es agradable, pero sería mucho mejor si pudiéramos trabajar sin traje.

-¿Celta o Depor?

—No soy muy futbolero, aunque jugué. Me encanta el deporte: he hecho mucho Ironman, he estado en el desierto de Marruecos desierto de titanioHe corrido maratones por todo el mundo. Eso significa que si tengo que elegir uno, elijo Dépor.

– Seguro que lleva miel consigo como provisiones durante estas pruebas.

-Oh bien. Es una muy buena fuente de carbohidratos rápidos. Es un anti-pájaro.

«¿Comes mucha miel?»

-Me encanta. Y el mío es probablemente el que menos tengo en mi casa. Cuando voy a ferias, siempre llevo seis u ocho vasos diferentes para probar. Disfruto la miel como el buen vino. No toda la miel es dulce. La castaña es salada; hay amargo… En una cata de miel uno encuentra muchos matices.

– Defínete en pocas palabras.

—Soy muy trabajador y trato de perfeccionar todo lo que hago. Y creo que soy honesto y humilde. Transmito todo lo que aprendo.

«Dime una canción.

—autopista al infierno, de CA/CC. Lo tengo muy presente cuando hago ejercicio. Me motiva mucho.

«¿Lo más importante en la vida?»

– Ser feliz y encontrar la manera de ser feliz. No tener cosas, sino hacer cosas.