El bono ONCE es válido para tapear en Madrid

Callos a la madrileña Es el plato típico que cobra protagonismo. Vale ÚNICO para el próximo sábado 22 de junioperteneciente a la serie “El bono es válido para tapas”.

Cinco millones y medio de vales Difundirán este plato tradicional.

Luis Natalio RoyoDelegado ÚNICO ante la Comunidad de Madrid, entregó Ángel de OteoDirector General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid José Antonio AparicioPresidente de Hostelería Madrid, dos placas enmarcadas con este cupón.

Estuvieron acompañados por Belén Cortés y Alejandro Casado, los directivos de “El Viejo Rey de los Vinos” Taberna centenaria de Madrid donde se celebraba la entrega del bono.

Callos a la madrileña uno de los platos más típicos de la gastronomía capitalina.

Los primeros datos sobre esta receta proceden de Finales del siglo XVI o principios del siglo XVII.

Durante estos años atendieron a los transeúntes en la Cava Baja, el mercado de la Cebada o el mercado de San Miguel la villa y el patio.

ORIGEN DE LAS BOLAS MADRILEÑAS

Tienen su origen en la cocina de taberna popularen el que se utilizaban las tripas de la vaca, así como patas o hocico, que se servían con chorizo ​​y morcilla.

El truco esta ahí Cocine los ingredientes muy lentamente., en un caldo de carne con pimentón, salsa de tomate y especias como clavo, laurel, tomillo, romero y ajo. Y si te gusta picante, agrega chile.

De Importancia gastronómica de los callos a la madrileña El hecho de que evolucionó rápidamente desde un plato de taberna hasta las mesas de los restaurantes más lujosos es prueba de ello.