uvas de moda del norte de España para refrescar las tostadas

El vino español es un lujo Estantes de ventas en el mercado mundial sibarita y chovinista de la clase alta, dominado por franceses, italianos e incluso americanos, pero eso no es por falta de calidad, es porque "no sabemos vendernos", lamenta Rafael Somonte, Enólogo y responsable técnico de los vinos de control de marihuanauna bodega que ha puesto el Bierzo en la lista mundial de vinos y ahora celebra la segunda cosecha del El paisano de la cizañauna preparación sin pretensiones que seduce sin descanso a los holandeses, daneses y canadienses.

"Es un vino hecho como antes, con las uvas que encontramos en los terroirs para garantizar una bebida afrutada, rica y fácil de beber", asegura Somonte mientras abre una de esas preciosas botellas de vino Uvas tintas y blancas de viñedos viejos: Mencía Berciana, Garnacha Tintorera, Palomino Fino, Doña Blanca y Godello.

Cosechado a mano y machacado con cucaracha, El paisano de la cizaña Fermentación espontánea con levaduras autóctonas del viñedo y bodega y crianza en cubetos. roble viejo, explica Somonte en la cata Rojo claro con aspecto de violeta burdeos, aromas de violetas, ciruelas y bayas que se caracteriza por su frescura y es ideal para acompañar y alegrar cualquier plato, ya sea en vaso, plano o jarra.

El enólogo también presentó las nuevas añadas La sonrisa de la cizañaun 100% Godello del Bierzo Alto; Variedades antiguas, el buque insignia de la bodega 100% Mencía; la selección bembibrecon una crianza 15 meses en barrica de roble francés Y Otros 24 meses en botella, Y marimacho, una rareza rosa de la variedad gorgojo apretado de León y Asturias.

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“Con este último vino rendimos homenaje y al mismo tiempo ponemos en valor la tradición de los vinos de las tierras leonesas la casi desaparecida variedad Prieto Picudoexplica Rafael Somonte, de la Creación de la bodega Dominio de Tares en 2020 Ha conseguido colocar sus botellas Northern en 30 países de todo el mundo y en los cinco continentes.

“Tenemos unos vinos muy buenos”, apunta, antes de elogiar la calidad de los blancos españoles, unos tragos frescos que van muy bien con la dieta mediterránea y sorbos para combatir el calor entre mayo y septiembre.