Alfajores con dulce de leche gallego, otro fruto de la nueva inmigración

Las manos argentinas que trabajan la masa son parte del secreto de estos alfajores gallegos, un origen que les gusta resaltar en la caja, pero también el dulce de leche en el que están elaborados cantado Alfonso y su socio Álvaro Pérez Paiva, un ingeniero agrónomo uruguayo, hijo de padres gallegos, quien le enseñó a Alfonso a poner en valor la leche de sus frisones elaborando un producto artesanal que, si bien Galicia es potencia láctea, no en la comunidad. Eu teo una ganadería y como nunca dejé de dar vueltas a la cabeza pensé en engañar el valor de la leche. Coeca, una rapaz de Uruguay que conocía a Facer oa Dulce de Leite y decidimos emprender. Agora o meu social eo dulce de leite ten moita sada, tanto en España como en Europa. Hay diferentes formas de servir el xeado, hornearlo, untarlo, usarlo como topping….

No es la primera vez que la unión de inmigrantes argentinos y gallegos, también versados ​​en materia de emigración, produce una combinación extraordinaria. La primera prueba se fraguó a fines de la década de 1970, principios de la de 1980, cuando muchos parrillas argentinas Cruzaron el charco para abrir unos asadores en Galicia, jugando con la ventaja de encontrar en el ala occidental de Europa unas de las mejores carnes del mundo. Unos animales que no tenían nada que envidiar a los que pastan en la inmensidad Pastizales de la Pampa. Ahora los alfajores con dulce leche En gallego son otro fruto de esta nueva ola de inmigración.