Mercabarna abre Foodback para evitar el desperdicio de 4.000 toneladas de alimentos

Colau y Jordà visitan el nuevo centro que utilizará frutas y hortalizas no comercializables pero aptas

BARCELONA, 31 de marzo (EUROPA PRESS) -

La alcaldesa de Barcelona, ​​Ada Colau, y la consejera de Acción por el Clima, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat, Teresa Jordà, inauguraron este jueves Foodback, el centro creado por Mercabarna con el objetivo de evitar 4.000 toneladas de desperdicio alimentario en 5 años.

También estuvieron presentes la concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín; el presidente del Banc dels Aliments de Barcelona, ​​Lluís Fatjó-Vilas, y la directora de la Sección de Relaciones con las Instituciones Sociales de la Fundación La Caixa, Joana Prats.

También estuvieron presentes el director de Planificación y Estrategia de Mercasa, Agustín García-Cabo, y representantes de las entidades implicadas en el proyecto: Formació i Treball Empresa d'Inserció, Associació d'Empreses Majoristes de Mercabarna (Assocome), Càritas Diocesana de Barcelona , Creu Roja de Cataluña y Alimenta.

ADA COLAU

Colau ha destacado la "colaboración y constancia" de todos los actores implicados en el proyecto, asegurando que se trata de una experiencia pionera en España.

Reiteró el compromiso de Barcelona con una alimentación "saludable y sostenible" y añadió que un tercio de las emisiones contaminantes provienen del sistema alimentario mundial, por lo que pidió un cambio en los patrones de producción y consumo.

Teresa Jordán

Jordà ha definido la capacidad de convertir los residuos en recursos como "extremadamente importante" e indicó que la devolución de alimentos tendrá un impacto satisfactorio y positivo en el medio ambiente y la sociedad en general.

Explicó que "le devuelve el valor a los alimentos" y llamó a priorizar los alimentos frescos, locales y de temporada a la hora de consumirlos y evaluarlos por su capacidad de alimentación más que por su apariencia.

BIOECONOMÍA CIRCULAR

Ballarín expresó su satisfacción por la inauguración de Foodback como “el ciclo de la bioeconomía” y recordó que el primer proyecto para reducir el desperdicio de alimentos arrancó en 2002.

Fatjó-Vilas ha lamentado que el 20% de la población con menores ingresos tenga una alimentación "desequilibrada, hipercalórica y deficiente en alimentos esenciales" que este centro quiere evitar.

Prats ha afirmado que es un "buen punto de partida" que seguirá creciendo y que los resultados se verán en poco tiempo.

MULTIPLICAR LA REUTILIZACIÓN POR 2,5

El Foodback pretende incrementar el uso de frutas y hortalizas no comercializables pero aptas para el consumo humano y pretende duplicar su uso en Mercabarna en los próximos 5 años.

Mercabana lo considera una instalación clave en el nuevo sistema de gestión de materia orgánica de infraestructuras, contando con la participación y colaboración de 10 entidades y las cerca de 600 empresas presentes en el recinto alimentario.

El producto recuperado se distribuye a las instituciones sociales de Cataluña para que llegue a las personas que lo necesitan y se llevan a cabo iniciativas de transformación de alimentos para aprovechar el excedente.

ESTUDIO DE REDUCCIÓN DE RESIDUOS

Además, Mercabarna ha presentado un estudio sobre el desperdicio alimentario en infraestructuras: de 2015 a 2021 se ha reducido en 6.400 toneladas de alimentos hasta unas 2.000 toneladas en 2021, y el objetivo final es que el desperdicio alimentario "llegue a cero". en 2026.

La industria alimentaria concluye que esta reducción del desperdicio alimentario se debe a la refrigeración de los puntos de venta en los pabellones del Mercado Central de Frutas y Hortalizas y a una mejor gestión del stock por parte de los mayoristas.

También lo atribuye a las campañas de sensibilización realizadas y la buena respuesta de los empresarios para donar las sobras al Banc dels Aliments.