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369sónico
Robert Klatt
La startup 369Sonic ha desarrollado un cuchillo de cocina ultrasónico que se mueve a una frecuencia ultraalta. Esto significa que puede cortar alimentos delicados sin aplastarlos.
Praga, República Checa). La start-up 369Sonic ha desarrollado un innovador cuchillo de cocina que corta suavemente todos los alimentos gracias a la tecnología ultrasónica. El 369Sonic es el primer cuchillo de cocina ultrasónico comercial del mundo. La base es un transductor ultrasónico convencional que mueve la hoja del cuchillo a una frecuencia ultraalta.
Según los desarrolladores, la hoja de acero inoxidable de 12 centímetros de largo del cuchillo de cocina vibra un máximo de 50.000 veces por segundo. Los micromovimientos permiten que el cuchillo corte los alimentos con una presión mínima y evitan que se peguen residuos a la hoja. El cuchillo de cocina ultrasónico de 369Sonic también puede cortar alimentos sensibles como los tomates sin dejar marcas de presión.
Movimientos invisibles del cuchillo gracias a los ultrasonidos
La gente no puede ver los movimientos de los cuchillos debido a su frecuencia ultraalta. Para evitar lesiones, el cuchillo emite un tono de advertencia durante el funcionamiento.
Para suministrar energía al modelo ultrasónico, en el mango del cuchillo se encuentra una batería que se puede cargar por inducción en el soporte. Desafortunadamente, la hoja del cuchillo no se puede reemplazar. Por lo tanto, no está claro durante cuánto tiempo el cuchillo de cocina ultrasónico conserva su filo.
Financiación vía crowdfunding
El proyecto se financia a través de la plataforma de crowdfunding Kickstarter. 369Sonic necesita $60,000 para implementarse. Los aficionados pueden conseguir el cuchillo de cocina ultrasónico por 344 euros. Si se alcanza el objetivo de financiación, los primeros clientes deberían recibir el cuchillo de cocina en marzo de 2024.
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