El restaurante el Parc se reinventa en una pandemia

El restaurante El parque en Tortosa (Tarragona), ha encontrado un pretexto en la pandemia para combinar tradición con modernidad. Sus trabajadores cultivan verduras a la antigua, ahora han dado el salto a Internet y venden sus productos «online».

«El producto Son semillas de nuestros abuelos y las cultivamos como ellos, dejamos madurar la fruta y verdura en la planta ”, explica Jordi Bonfill, propietario del restaurante en el momento óptimo y sin intermediarios como cámaras frigoríficas”.

Es el secreto de su negocio histórico, afirma. De hecho, no solo sirve platos elaborados con verduras de su huerto, sino que también Los ha estado vendiendo en el sitio durante varios años. “El 80% de los comensales del restaurante prueban un plato elaborado con esta verdura y de estos el 80% 40 se lo llevan a casa el mismo día”, describe.

Ahora, lanzó un sitio web impulsado por un modelo de pandemia en auge. «Todo en la web es producido por nosotros y todo es de temporada; ahora que estamos en verano tenemos más de 22 variedades de tomates, tres papas, cinco berenjenas, seis ensaladas …» agregó Bonfill quien agregó: «De la huerta a tu casa en 24 horas «.

Una estrategia que acaba de empezar y que no se atreve a dar cifras, pero da una buena valoración: “Clientes que han comprado se repiten y siempre tenemos más porque, una vez que lo pruebes, te sorprenderá el color y el sabor ”.